農林牧漁業(yè)總產值 指以貨幣表現(xiàn)的農、林、牧、漁業(yè)全部產品和對農林牧漁業(yè)生產活動進行的各種支持性服務活動的價值總量，它反映一定時期內農林牧漁業(yè)生產總規(guī)模和總成果。1957年以前的農林牧漁業(yè)總產值中包括了廄肥和農民自給性手工業(yè)(如農民自制衣服、鞋、襪，自己從事糧食初步加工等)。1958年及以后，林業(yè)中增加了村及村以下竹木采伐產值；牧業(yè)中取消了廄肥產值；副業(yè)中取消了農民自給性手工業(yè)產值，增加了村及村以下辦的工業(yè)產值； 漁業(yè)中增加了海洋捕撈水產品產值。1980年及以后，在副業(yè)中增加了農民家庭兼營工業(yè)商品部分的產值。從1984年起村及村以下工業(yè)產值劃歸工業(yè)。從1993年起取消副業(yè)，將野生動物的捕獵劃入牧業(yè)，野生植物采集和農民家庭兼營商品性工業(yè)劃歸農業(yè)。從2003年起，執(zhí)行新的國民經濟行業(yè)分類標準，農林牧漁業(yè)總產值中包括了農林牧漁服務業(yè)產值。林業(yè)中增加了森林采運業(yè)產值。農業(yè)中取消了家庭兼營商品性工業(yè)產值，將野生林產品的采集劃歸林業(yè)。第一次農業(yè)普查以后，由于畜牧業(yè)產品年報數(shù)據(jù)與普查數(shù)據(jù)之間存在一定的差距，根據(jù)農業(yè)普查結果，對畜牧業(yè)年報數(shù)據(jù)和畜牧業(yè)產值進行了修正。2010年執(zhí)行《統(tǒng)計用產品分類目錄》， 對2009年的農業(yè)、林業(yè)產值做了相應調整。
農林牧漁業(yè)總產值的計算方法通常是按農、林、牧、漁業(yè)產品及其副產品的產量分別乘以各自單位產品價格求得；少數(shù)生產周期較長，當年沒有產品或產品產量不易統(tǒng)計的，則采用間接方法匡算其產值；然后將四業(yè)產品產值及農林牧漁服務業(yè)產值相加即為農林牧漁業(yè)總產值。
糧食產量 指農業(yè)生產經營者日歷年度內生產的全部糧食數(shù)量。按收獲季節(jié)包括夏收糧食、早稻和秋收糧食，按作物品種包括谷物、薯類和豆類。其產量計算方法：谷物按脫粒后的原糧計算，豆類按去豆莢后的干豆計算；薯類(包括甘薯和馬鈴薯，不包括芋頭和木薯)1963年以前按每4公斤鮮薯折1公斤糧食計算，從1964年開始改為按5公斤鮮薯折1公斤糧食計算。城市郊區(qū)作為蔬菜的薯類(如馬鈴薯等)按鮮品計算，并且不作糧食統(tǒng)計。1989年以前全國糧食產量數(shù)據(jù)主要靠全面報表取得，1989年開始使用抽樣調查數(shù)據(jù)。
棉花產量 指全社會的產量。包括春播棉和夏播棉。產量按皮棉計算。不包括木棉。
油料產量 指全部油料作物的生產量。包括花生、油菜籽、芝麻、向日葵籽、胡麻籽（亞麻籽）和其他油料。不包括大豆、木本油料和野生油料�；ㄉ詭じ苫ㄉ嬎�。
水產品產量 指漁業(yè)（捕撈和養(yǎng)殖）生產活動的最終有效成果，包括全部海水和淡水魚類、甲殼類（蝦、蟹）、貝類、頭足類、藻類和其他類漁業(yè)產品的最終產量。水產品產量是通過各級水產和統(tǒng)計部門逐級上報取得數(shù)據(jù)。1995年及以前，貝類中牡蠣按鮮肉計算；蚶、蛤、蛙按5斤鮮品折1斤計算。1996年以后則統(tǒng)一按鮮品計算。
豬、牛、羊肉產量 指當年出欄并已屠宰、除去頭蹄下水后帶骨肉(即胴體重)的重量。包括全社會范圍內的產量。1996年以前為全面統(tǒng)計并逐級上報數(shù)據(jù)。1996年第一次農業(yè)普查以后，根據(jù)普查結果，對畜牧業(yè)主要年報數(shù)據(jù)進行了修正。1999年以后，國家統(tǒng)計局在部分地區(qū)開展了豬、牛、羊、禽等主要畜禽品種的抽樣調查，并用抽樣數(shù)據(jù)作為國家定案數(shù)據(jù)使用。未開展抽樣調查的地區(qū)和品種，仍使用各級統(tǒng)計部門逐級上報數(shù)據(jù)。2007年，根據(jù)第二次農業(yè)普查結果，對2000—2006年畜牧業(yè)主要年報數(shù)據(jù)進行了修正。2008年，建立了主要畜禽監(jiān)測調查制度，豬、牛、羊、禽等主要畜禽數(shù)據(jù)均以抽樣調查數(shù)為法定數(shù)據(jù)。
期初(末)畜禽存欄頭(只)數(shù) 指報告期初(末)農村各種合作經濟組織和國營農場、農民個人、機關、團體、學校、工礦企業(yè)、部隊等單位以及城鎮(zhèn)居民飼養(yǎng)的大牲畜、豬、羊、家禽等畜禽的數(shù)量。數(shù)據(jù)上報方式及數(shù)據(jù)調整情況同豬、牛、羊肉產量。
農作物播種面積 指農業(yè)生產經營者應在日歷年度內收獲農作物在全部土地（耕地或非耕地）上的播種或移植面積。凡是本年內收獲的農作物，無論是本年還是上年播種，都算為播種面積，但不包括本年播種，下年收獲的農作物面積。
有效灌溉面積 指具有一定的水源，地塊比較平整，灌溉工程或設備已經配套，在一般年景下能夠進行正常灌溉的耕地面積。在一般情況下，有效灌溉面積應等于灌溉工程或設備已經配套，能夠進行正常灌溉的水田和水澆地面積之和。它是反映我國農田水利建設的重要指標。
農用化肥施用量 指本年內實際用于農業(yè)生產的化肥數(shù)量，包括氮肥、磷肥、鉀肥和復合肥�；适┯昧恳蟀凑奂兞坑嬎銛�(shù)量。折純量是指把氮肥、磷肥、鉀肥分別按含氮、含五氧化二磷、含氧化鉀的百分之百成份進行折算后的數(shù)量。復合肥按其所含主要成分折算。公式為：
折純量=實物量×某種化肥有效成份含量的百分比
農業(yè)機械總動力 指全部農業(yè)機械動力的額定功率之和。農業(yè)機械是指用于種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、農產品初加工、農用運輸和農田基本建設等活動的機械及設備。農機總動力按使用能源不同分為以下四部分：
柴油發(fā)動機動力：指全部柴油發(fā)動機額定功率之和；
汽油發(fā)動機動力：指全部汽油發(fā)動機額定功率之和；
電動機動力：指全部電動機（含潛水電泵的電動機）額定功率之和；
其他機械動力：指采用柴油、汽油、電力之外的其他能源，如水力、風力、煤炭、太陽能等動力機械功率之和。
這個指標的統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來源于農機部門。